ไก่ย่างวิเชียร

ไก่ย่าง ถือว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติถูกปากของชาวบ้านทั่วไป หาทานได้ง่าย ซึ่งก็จะสังเกตุได้ว่าในแต่ละสถานที่จะพบเห็นกับร้านไก่ย่างที่ชื่อว่าไก่ย่างวิเชียรบุรีอย่างมากมาย แต่สำหรับไก่ย่างวิเชียรบุรีของจังหวัดเพชรบูรณ์ ถือเป็นไก่ย่างต้นตำหรับดั้งเดิมของจังหวัดเพชรบูรณ์เลยก็ว่าได้ ก็คือร้านไก่ย่างของตาแป๊ะ หนังกรอบเนื้อนุ่ม โดยเคล็ดลับจะอยู่ที่น้ำจิ้ม ซึ่งจะไม่เหมือนน้ำจิ้มไก่ที่อื่น คือ เป็นน้ำจิ้มน้ำมะขาม และน้ำจิ้มสูตรกระเทียมดอง โดยเป็นสูตรเฉพาะของจังหวัดเพชรบูรณ์เอง ร้านตั้งอยู่ริมถนนสายสระบุรี-หล่มสัก นักท่องเที่ยวที่เดินทางผ่านเส้นทางนี้หรือชาวในบริเวณใกล้เคียงก็ต่างแวะรับประทานกันอย่างมากมาย จึงได้มีการร่ำลือบอกต่อๆกันมาเรื่อยๆทำให้เกิดชื่อเสียงมาอย่างยาวนาน ทำให้เกิดเป็นอาชีพที่เอื้อกันต่อมา เช่น การเลี้ยงไก่ การรับจ้างถอนขนไก่ รวมทั้งการจำหน่ายอาหารอื่น ๆ ข้าวหลาม เครื่องดื่ม และของฝากที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดเพชรบูรณ์ นับเป็นการสร้างงานและรายได้ให้แก่ชุมชนโดยเฉลี่ยในแต่ละวันเป็นจำนวนมาก ทางเราจึงได้มีโอกาสไปแวะลองรับประทานที่ร้านไก่ย่างของตาแป๊ะ ซึ่งเป็นเจ้าของสูตรกระเทียมดอง ได้มีการสอบถามข้อมูลเรื่องราวต่างๆของไก่ย่างวิเชียรบุรีแล้วนำไปเขียนลงในหนังสือพิมพ์ไทยรัฐและมอบใบประกาศเกียรติคุณให้ ทำให้ผู้คนที่ได้อ่านจากทั่วประเทศรู้จักไก่ย่างวิเชียรบุรีมากขึ้น และต่างเดินทางมาลองชิมกันอย่างล้นหลาม

การเดินทาง 

เส้นทางท่องเที่ยวจากกรุงเทพฯ ผ่านอำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี มุ่งสู่จังหวัดเพชรบูรณ์นั้น ไม่มีใครไม่รู้จักไก่ย่างวิเชียรบุรี ที่ขึ้นชื่อลือชาในเรื่องของรสชาติไก่ย่างที่แสนอร่อย และกลิ่นหอมๆ ของไก่ย่าง จนเรียกความหิวจากนักท่องเที่ยวต่างถิ่น หรือแม้แต่คนในท้องถิ่น ก็นิยมรับประทานไก่ย่างวิเชียรบุรี เช่นเดียวกัน โดยร้านไก่ย่างวิเชียรบุรี จะเรียงรายอยู่ตามเส้นทางในเขตพื้นที่อำเภอวิเชียรบุรี จังหวัดเพชรบูรณ์